Le curcuma moulu ajoute une touche de couleur tout à fait naturelle à cette recette de crêpes facile à servir. Servir avec des fruits frais tranchés, une cuillerée de lait caillé au citron et du gingembre pour une touche épicée supplémentaire. Voici une recette de pancakes au curcuma que vous allez adorer.
Ingrédients
- 200g de farine auto-levante
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 2 c. À soupe de miel
- ¼ c. À thé de gingembre moulu
- ½ c. À thé de curcuma moulu
- 200ml de lait
- 3 oeufs
- 25g de beurre, fondu et extra pour la friture
Préparation des Pancakes
- Mettez tous les ingrédients de la crêpe dans un bol à mélanger et fouettez pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
- Ensuite, faire chauffer une petite noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit fondue et mousseuse. Ajoutez 2 c. À table de pâte pour faire chaque crêpe et faites-la tourner en rond avec le dos de la cuillère. Les cuire pendant 2-3 minutes sur un côté, puis les retourner avec une spatule et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Chauffer le four à la position la plus basse, transférer les crêpes cuites sur un plateau et les garder au chaud jusqu’à ce qu’elles soient toutes frites.
- Empiler les crêpes avec le citron, le gingembre et les tranches de fruits frais.
En complément
Pour finir, n’hésitez pas à ajouter quelques condiments sur vos pancakes afin de les rendre encore meilleur !
